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次の埼玉支部一周年記念集会（平成２３年６月２６日、埼玉県蕨市民会館）の講演テーマが決まりました。といっても、今回は時間配分の問題で短い講演になるため、タイトルどおり韓国食文化の概論 （のさらにさわり部分）だけになりそうです。当日は大久保副会長が「カルデロン問題からみた考察」のテーマで講演を行うほか、ゲストの村田春樹氏が「住民基本自治条例からみる、外国人参政権」 をテーマに講演を行います。講演前にテーマに触れると面白味がなくなるかも知れませんが、短い講演のため前知識として知っておかれると内容を理解するのに役立つと思います。
韓国の食文化としてよく知られるキムチやチゲなどの料理は、基本的に（李朝時代の） 宮廷料理から派生しています。ちなみに現在の和食文化の派生は、江戸期から続く庶民食文化にその源流を求めることができます。この現在に至る食文化の源流の違いは、庶民層における食文化の質の違いによるものであり、李朝時代の人口の大半を占めていた賤民階層の極めて貧しい食文化に起因するものです。
とはいえ、源流たる宮廷料理と現在の韓国料理はかなり変化している部分も多々あります。本来、李朝時代の宮廷料理は五汁十二菜を基本としていましたが、現在は結婚式などよほど特別な席でない限りこの料理形式で膳（朝鮮語では床） が用意されることはありません。また、キムチ一つをとっても水刺（朝鮮語読みでスラ、国王・王妃・王太后へ供される食事） では３種類を用意するのが決まりであり、トンチミ（汁けが多く酸味の強いキムチ）、白菜のキムチ、カクトゥギがそれになります。
宮廷で供されるキムチは冬場に一気に漬けて、初夏まで供されていましたので、保存のために辛みの強いものもあったようですが、基本的に現在の韓国キムチのような辛いキムチは宮廷では好まれていませんでした。なお、この宮廷におけるキムチ漬けは現在でもキムジャン（キムチ作り） の行事として、冬場に各家庭で大量のキムチを漬ける習慣として残っています。
食文化では宮廷料理から派生していることが文献などでよく分かりますが、食の作法ということでは王朝文化が途絶えたことにより賤民階層の作法が取り入れられていることが多いようです。たとえば、韓国料理では「混ぜる」 ということが有名ですが、宮廷では料理を混ぜることはあまり好まれていませんでした。
一方、賤民階層の料理作法をみると大晦日や収穫の際のピビンパブなど、特別な日には大きな木鉢にご飯とごま油、塩を振りかけナムル（一部牛肉などを入れる場合もあったようです） を入れてパガジ（大きな木製の匙のようなもの） でかき混ぜて豪快に食べる習慣がありました。これが現在の「混ぜる」 食の作法につながっているといわれています。
敵を知るのであれば、その文化にも目を向けるべきであり、２６日の講演会ではいつもと視点を変えて食文化を題材に短い時間ですが講演を行ってみたいと思います。興味を持たれる方はぜひ当日、埼玉県蕨市民会館まで足をお運びください。
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＜ピックアップイベント＞
新宿駅前反パチンコ街宣 ＆ パチンカーへの呼びかけ
～日本からパチンコ産業を叩き出そう！～
今夏、大規模な電力不足が全国に広がることが懸念される中で、パチンコ産業は相も変わらず朝から晩まで大量の電力を浪費しています。そもそも電力不足問題はきっかけに過ぎず、賭博法違反の犯罪産業をこれまで野放しにしてきた結果、治安の悪化、テロ国家北朝鮮へのパチンコマネー流出（年間７００億円）、車中置き去りで乳幼児などが死亡する事故の多発などなど深刻な事態を招いてきました。
在特会ではパチンコ団体（日遊協）への加盟ホール全店閉鎖の申し入れ、全国一斉の違法賭博パチンコ産業の即時廃止デモに続き、東京でも指折りのパチンコホール密集地である新宿にて反パチンコ街宣を行うとともに、早朝からホールに並ぶパチンカーへ直接呼びかけを行う活動を以下のとおり実施します。パチンコに反対される皆さまの積極的なご参加をお願い申し上げます。
※情報を変更する場合があります
【日時】
平成２３年６月２５日（土） ９：００集合
【集合場所】
ＪＲ新宿駅東南口階段下
http://p.tl/KIb9
【活動予定】
９：００～９：３０
東南口階段下にて反パチンコ街宣
９：３０～１０：００
駅近辺のパチンコホールに並ぶパチンカーへ直接呼びかけ
１０：００～１１：００
東南口階段下にて反パチンコ街宣
【生中継】
ニコニコ生放送にて９：００より中継予定
http://live.nicovideo.jp/gate/lv53760775
※緊急の場合、下記スティッカムに生放送を切り替えます。
http://www.stickam.jp/profile/zaitokukai
【現場責任者】
桜井誠 （在特会会長）
八木康洋 （在特会副会長）
【主催】
在日特権を許さない市民の会東京支部
【その他】
雨天決行
国旗・プラカード持参歓迎
特攻服など現場にそぐわない恰好はご遠慮ください
撮影が入るため、顔を移されたくない方はサングラスなどご持参ください
現場責任者の指示に従ってください
【問合せ】
在特会東京支部メールアドレス
zaitokutokyo@gmail.com
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＜反パチンコポスター ＆ チラシ＞
画像をクリックすると元のサイズでご覧いただけます
※ ポスターは転載自由ですが、内容の改編は固く禁じます
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＜在特会から募金のお願い＞
在特会では被災地（宮城県、岩手県、福島県） 在住の会員への支援などを目的として、会員の皆さまへ募金のお願いをしています。詳細は下記をクリックしてご覧ください。
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在特会から募金のお願い
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在特会イベント最新情報
＜イベント紹介＞
詳細は以下のタイトルをクリックしてご覧ください
６月２４日（金）
福島を人道科学で支援する会・北海道チャリティー講演会 【北海道支部】
６月２５日（土）
新宿駅前反パチンコ街宣 ＆ パチンカーへの呼びかけ 【東京支部】
反日教科書を水際で迎撃せよ！～ 教科書展示会へ行こう ～ 【愛知支部】
第２回そよ風街宣 【北海道支部】
『売国朝鮮政党民主党を許すな！』 日本国民怒りの街宣 【島根支部】
国民よ、大和魂を再建せよ！ 街宣 in 近江八幡 【滋賀支部】
６月２６日（日）
『反民主党』 全国でここだけ！ デモ行進 【北海道支部】
埼玉支部発足一周年記念イベント 【埼玉支部】
観光特区・１０００万人移民計画・中国国防動員法を徹底糾弾する！【福岡支部】
教育勅語復活・日教組解体デモ【大阪支部】
７月０２日（土）
京都宇土口問題＆ 韓国軍 「ライタイハン」 問題 京都街宣 【京都支部】
人権侵害救済法案提出を許さないぞ！街宣 in 大津 第３弾 【滋賀支部】
７月０３日（日）
日本侵略を許さない国民の会 発足記念 【東京支部】
７月０９日（土）
排害社結成一周忌 ７・９渋谷に集結を！！ デモ行進 【東京支部】
７月２４日（日）
「佐賀県護國神社」 清掃奉仕活動参加のお願い 【佐賀支部】
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＜在特会からのお知らせ＞
在特会は皆さまからの暖かいご支援で成り立っています。全国に拡大する在特会ではありますが、運営経費の増大だけではなく今後予想される司法関連費用など財務面で大きな困難を抱えています。活動にご理解いただける方で余力のある皆さまにおかれましては、是非在特会への暖かいご支援をお願いいたします。
少しでも在特会への支援の輪が広がるように、これまでゆうちょ銀行への振り込みのみでした寄付の取り扱いについて、クレジットカード決済を追加導入することになりました。VISAまたはMasterCardのロゴが付いているカードであれば、どなた様でも簡単に５００円からの寄付をウェブ上の操作で行うことができます。ぜひご利用ください。ご寄付の振込先、クレジット決済などの詳細は下記ＵＲＬよりご確認ください。
ご寄付に関する詳細は >>こちら << をクリックしてご覧ください。
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＜在特会からのお願い＞
在日特権を許さない市民の会は平成２３年４月に登録会員１万人を突破しました。６月２２日 現在
登録会員 １０１２９名
強制連行や強制労働といった誤った歴史観についてその是正を求め、在日問題を私たちの世代で解決するために一人でも多くの方に在特会への入会をお願いしています。強制連行や強制労働といった誤った歴史観についてその是正を求め、在日問題を私たちの世代で解決するために一人でも多くの方に在特会への入会をお願いしています。
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